Diccionario micológico práctico y visual Parte 1.

Listado alfabético pensado para cultivo de hongos, micología funcional y lectores curiosos. Definiciones claras, metáforas sencillas y ilustraciones.

Agar

Definición: Gel vegetal que solidifica medios de cultivo para crecer micelio y aislar cepas. Visualízalo así: Una “gelatina nutritiva” donde el micelio dibuja caminos blancos.

Agaricus bisporus (champiñón)

Definición: Hongo comestible más cultivado; crece en compost y capa de cobertura. 

Visualízalo así: Un “botón” blanco que abre láminas rosadas a marrones.

Aislamiento (de cepas)

Definición: Selección de micelio o esporas para obtener una línea pura y estable. 

Visualízalo así: Escoger la “mejor rama” de un árbol para plantarla aparte.

Amanita (género)

Definición: Género con especies icónicas; algunas comestibles y otras tóxicas. 

Visualízalo así: Sombreros rojo vistosos con volva y, a veces, motas blancas.

Anamorfo (estado asexual)

Definición: Fase donde el hongo se reproduce por conidios sin meiosis. 

Visualízalo así: Atajo “clonal” para multiplicarse rápido. 

Anillo (velo parcial)

Definición: Aro en el estipe; resto del velo parcial que protegía el himenio. 

Visualízalo así: Una pulsera que quedó en el tallo tras abrirse el sombrero. .

Ascocarpo

Definición: Cuerpo fructífero de ascomicetos donde se forman ascas y ascosporas. 

Visualízalo así: Un estuche con cápsulas alineadas de esporas. 

Ascoespora

Definición: Espora producida dentro del asca en ascomicetos. 

Visualízalo así: Semillitas ordenadas dentro de una vaina. 

Ascomiceto

Definición: Familia de hongos que forman ascas; incluye especies culinarias y biotecnológicas. 

Visualízalo así: Una biblioteca de “vainas” microscópicas con esporas. cetos: rasgos y ejemplos en cocina y cultivo.

Asepsia

Definición: Conjunto de prácticas para trabajar sin microorganismos indeseados. 

Visualízalo así: Un escudo invisible en tu mesa de inoculación. 

Autoclave

Definición: Equipo que esteriliza con vapor a presión y alta temperatura. 

Visualízalo así: Una olla a presión industrial para dejar todo listo. 

Basidio

Definición: Célula fértil de basidiomicetos donde se forman basidiosporas. 

Visualízalo así: Un pequeño “lanzador” de esporas bajo el sombrero.

Basidiocarpo

Definición: Cuerpo fructífero de basidiomicetos; la seta visible. 

Visualízalo así: El fruto del bosque que asoma para dispersar esporas. 

Basidiomiceto

Definición: Familia de hongos que producen basidios; incluye Pleurotus y Ganoderma. 

Visualízalo así: Una gran familia de “sombreros” y colores. 

Beta-glucanos

Definición: Polisacáridos estructurales de la pared fúngica de interés nutricional. 

Visualízalo así: Ladrillos de azúcar que dan firmeza al hongo. 

Biorremediación (micorremediación)

Definición: Uso de hongos para transformar o inmovilizar contaminantes. 

Visualízalo así: Esponjas vivas que filtran y degradan residuos. 

Cabina de flujo laminar

Definición: Estación con aire HEPA que protege el trabajo aséptico. 

Visualízalo así: Un río de aire limpio que barre el polvo. 

Capa de cobertura (casing)

Definición: Capa inerte y húmeda que estimula primordios y fructificación. 

Visualízalo así: Una manta húmeda que despierta las setas. 

Cepa

Definición: Variante genética con rasgos de crecimiento, sabor o rendimiento. 

Visualízalo así: Líneas familiares con personalidad propia.

Clamidospora

Definición: Espora asexual de resistencia con pared engrosada. 

Visualízalo así: Un “botón de hibernación” del hongo. 

CO₂

Definición: Gas que produce el micelio; guía ventilación y forma de la seta. 

Visualízalo así: El aliento del cultivo: demasiado alarga los tallos. 

Colonización

Definición: Expansión del micelio hasta cubrir el sustrato. 

Visualízalo así: Escarcha blanca extendiéndose por el material. 

Conidio

Definición: Espora asexual producida por conidióforos. 

Visualízalo así: Gotas minúsculas listas para dispersarse. 

Conidióforo

Definición: Estructura que porta conidios en el estado anamorfo. 

Visualízalo así: Un racimo que sostiene uvas microscópicas. 

Contaminación

Definición: Presencia de mohos o bacterias que compiten con el micelio. 

Visualízalo así: Manchas de color sobre un lienzo blanco. 

Cordyceps militaris

Definición: Ascomiceto anaranjado cultivable para cocina y extractos. 

Visualízalo así: Antenas naranjas brotando de arroz suplementado.

Cosecha

Definición: Corte del cuerpo fructífero en su punto ideal de firmeza y aroma. 

Visualízalo así: Como recolectar una fruta en su madurez justa. 

Cultivo líquido - Cultura liquida (LC)

Definición: Suspensión de micelio en medio líquido usada como inóculo. 

Visualízalo así: Leche micelial que enciende nuevos sustratos. 

Cuerpo fructífero

Definición: Estructura visible que produce esporas: la seta. 

Visualízalo así: El escenario donde el hongo “actúa” para dispersarse.